Net zoals cafés en restaurants ondervinden ook lunch- en broodjeszaken de gevolgen van de coronamaatregelen. Nu er geen klanten meer mogen eten, stappen sommigen over op afhalen of thuisbezorging.

Voorbeeld daarvan is Konditorei Noor in de Lelystadse Kroonpassage. Medewerkers stopten maandagochtend A4'tjes in de brievenbussen van omliggende woningen met daarop de menukaart. "Nu gaan we in plaats van de gasten hier te ontvangen ze zelf opzoeken", zegt eigenaresse Annechien de Ruiter-Leemhuis. "Mijn personeel gaat gewoon lekker de deur uit en bezorgen. Als ik veel bestellingen krijg natuurlijk." 

"We gaan er met z'n allen tegenaan."  — eigenaresse Konditorei Noor 

De Ruiter geeft aan begrip te hebben voor de maatregelen die de overheid heeft afgekondigd. "Gezondheid gaat altijd voorop." Dat neemt niet weg dat het wel een onzekere periode wordt. "Gevestigde ondernemers hebben misschien al een buffertje kunnen opbouwen. Ik zit hier nu acht maanden, dus ik heb dat helaas nog niet kunnen doen. We gaan er nu met z'n allen tegenaan en houden ons hoofd omhoog. We gaan ervoor vechten dat we toch kunnen blijven bestaan."

Stoelen en tafels aan de kant 

Ook bij Bakker Bart in Lelystad wordt volop ingezet op mensen die afhalen of producten thuis laten bezorgen. De stoelen en tafels in de winkel zijn aan de kant geschoven, maar de bakkerij is nog wel geopend. "We hadden het verwacht. Maar het komt natuurlijk wel rauw op je dak als het echt uitgesproken wordt", zegt eigenaar Andy van Pelt over de mededeling van zondagavond. "Je probeert dan op alle mogelijke manieren wat te regelen. Alle kanalen opengooien voor thuisbezorging: onze eigen website, Facebook."

Maandag rond het middaguur komen er behoorlijk wat mensen langs in de winkel om brood en andere producten af te halen "Meenemen mag, maar zitten is uit den boze. Dat mag echt niet. Daar moeten we mensen ook op aanspreken als ze aanstalten maken om te gaan zitten. En er zijn al genoeg mensen geweest die dachten: we gaan toch even zitten." 

"Niet hamsteren, dat is nergens voor nodig."  — Andy van Pelt, Bakker Bart 

Brood in overvloed

Van Pelt zegt dat mensen zich geen zorgen hoeven te maken over de vraag of ze ook over een aantal dagen nog genoeg producten kunnen krijgen. "Brood in overvloed. En dat geldt eigenlijk voor alles. We zijn Nederland. We produceren alles zelf. Wij zijn niet afhankelijk van het buitenland. Ik denk dat we straks juist met een overschot zitten aan spullen, omdat we niet kunnen exporteren. Brood is er genoeg. Als mensen bestellen is het gewoon de volgende dag er. Ik heb nu ook gewoon brood in de oven, dus geen paniek. Niet hamsteren, dat is nergens voor nodig."